LE CHEF: CHICKEN COCONUT SOUP

Wenn es draußen kälter wird bekomme ich immer Lust auf Suppe. Heute zeige ich euch wie man eine meiner Lieblingssuppen, die Hühner-Kokos-Suppe macht. Die ist eigentlich ganz einfach. Hier erstmal die Zutaten für etwa 6 Personen:

When it gets colder outside, I always like to get soup. Today I show you how to make one of my favorite soups, chicken and coconut soup. Which is actually quite simple. Here the ingredients for about 6 People:

3 Stangen Zitronengras (3 stalks lemongrass)

8 Limettenblätter (8 lime leaves)

3 frische rote Chilis (3 fresh red chillies)

ca. 10 cm Ingwer (10 cm ginger)

550 g Hähnchenbrust (550 g chicken breast)
660 g Austernpilze (660 g oyster mushrooms)

1,2 Liter Gemüsebrühe (1.2 liters vegetable stock)

8 EL Limettensaft (8 TS lime Juice)
Koriander (coriander)

Zucker (sugar)

Salz (salt)

Das Zitronengras halbieren und andrücken. Chilis und Ingwer klein schneiden.

Cut the lemongras in half and press it down. Cut the chillies and ginger into small pieces.

Das Hähnchen und die Pilze in mundgerechte Stückchen schneiden. Die Limette pressen.

Cut the chicken and the mushrooms into bite-sized pieces. The lime squeeze.

Kokusmilch, Brühe, Zitronengras, Limettenblätter, Ingwer und Chilis in einen Topf 5 Minuten sanft kochen.

Coconut milk, broth, lemon grass, lime leaves, ginger and chillies gently cook for 5 minutes in a pot.

Die Pilze und das Fleisch hinzufügen und 10 Minuten sanft weiter kochen. Mit Koriander, Zucker, Salz und Limettensaft abschmecken.

Add the mushrooms and the meat and continue to cook gently 10 minutes. Season with coriander, sugar, salt and lime Juice.

 

Und fertig ist die unglaublich leckere Suppe.

And finished the incredibly delicious soup. Give it a try and tell me how it tastes to you.